A nous les macarons...

Comme je me suis lancée dans ce blog dédié à la cuisine (regardez ma photo : mes premiers macarons "maison" ! un pure délice !), je vous propose ici de parler MAP. MAP vous allez dire ? eh oui, MAP, pour Machine A Pain !

Une véritable révolution chez moi !
Que du bonheur depuis que notre MAP est arrivée chez nous :
- des petits pains tout chaud quand on veut
- des recettes que l'on peut décliner à volonté
- une facilité d'utilisation sans précédent : on prend les ingrédients, on les met dans la cuve de la MAP et "hop", bouton Marche et c'est parti... Il existe en plus des farines toutes prêtes et non onéreuses pour nous faciliter encore plus la vie :)
- et le dimanche, quand la boulangerie est fermée et qu'on n'a pas pensé à acheter du pain, no problem !!!

Une petite recette de base :
Pain blanc
- 300 ml d'eau
- 500 gr de farine
- 1,5 cc de sel
- 2 cc de sucre
- 20 gr de beurre
- 2 cc de levure
tout mettre dans l'ordre dans la machine, choisir le programme de cuisson de la croute et voilà !

et une plus originale :
Pain aux tomates séchées
- 500 g de farine
- 300 ml d'eau
- 1 càc de sel
- 1 càc de levure à activer avec de l'eau tiède
- quelques tomates séchées coupées finement
tout mettre dans l'ordre dans la machine, choisir le programme de cuisson de la croute et voilà ! On attend...

Alors 2 possibilités avec ces machines :
* Soit on laisse tout faire par la machine, de A à Z (jusqu'à la cuisson... mais il faut quand même mettre les ingrédients dans la cuve, la MAP ne sait pas encore ouvrir les paquets toute seule lol !)
* Soit on sort la pâte après le pétrissage (il y a un programme exprès, ne vous inquiètez pas) et on fait cuire au four... Cette technique permet de façonner des baguettes, des petites boules... Plutôt intéressant pour les fêtes de fin d'année !!!

Je suis allée faire un petit tour sur le net et, si, comme moi, vous voulez vous lancer dans la confection de pains maison (miam miam !), vous pourrez trouver votre bonheur par ici :
voir les machines à pain
Plusieurs choix de machines, avec plus ou moins de programmes, départ différé ou non, contenance plus ou moins grande... C'est selon vos envies mais également votre budget ! (Noel approche, n'oubliez pas...)

Bonjour à tous !

Je vous propose ici ma recette pour le concours "Défi des Chefs Aquitains" ! Etant du côté de Limoges, j'ai pu m'approvisionner de châtaignes toutes fraiches et vous présenter :

LA GLACE A LA CHATAIGNE ACCOMPAGNEE DE SES TUILES D'AMANDES VANILLEES

Glace à la Chataigne :
- 150 g chataignes cuites
- 500 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g sucre
- 1 gousse vanille

- Préparer une purée de chataignes à l'aide d'un presse-purée.
- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre.
- Délayer la préparation "jaunes et sucre" avec le lait.
- Remettre sur le feu et faire épaissir en crème anglaise (la consistance doit rester assez liquide).
- Retirer la gousse de vanille.
- Hors du feu, incorporer la purée de châtaignes et laisser refroidir.
- Verser dans une sorbetière et mettre à glacer 30 min ou placer au congélateur pendant 3 heures en remuant toutes les demi-heures.

Tuiles d'amandes vanillées :
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 35 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 g d'amandes effilées
- extrait de vanille

- Préchauffer le four à thermostat 5/6.
- Battre les blancs d'œufs avec le sucre sans faire monter. Ajouter à cette préparation la farine, le beurre fondu au préalable et quelques gouttes d'extrait de vanille.
- Sur la plaque du four garnie d'un papier de cuisson beurré et fariné, déposer l'équivalent d'une cuillère à café sur une plaque garnie de papier cuisson. Tapoter la plaque pour faire étaler la pâte.
- Parsemer d'amandes effilées.
- Faire cuire 10 min au four.
- Décoller les tuiles et les placer sur un rouleau à pâtisserie ou un verre pour leur donner une forme bombée.


Avis aux gourmands !

Bienvenue à tous sur ce blog :) j'espère que vous trouverez votre bonheur :)